19.02.23
Nicaragua 2023
Die Ernte ist vielversprechend
Frisch aus unserer Rösterei
Entdecken Sie unsere einzigartigen Spezialitätenkaffees
Von der Pflanze bis zur Tasse
Erfahren Sie mehr über unsere Geschichte und darüber, was unser Familiengeschäft „especial“ macht ...
Rarität aus Ecuador - Vilcabamba wieder auf Lager
13.10.22
Nicaragua El Peñón
Endlich wieder da!
21.08.22
Chocolate Momotombo
Handgefertigte Spitzenschokolade - direkt aus Nicaragua und nur bei uns erhältlich
Beliebte Kaffees und Produkte
Lua Chocolate - Tree to Bar
5,95 €*
Genießen Sie die Schokoladen von Lua mit allen Sinnen. Handgemacht vom Baum bis zur Tafel - diese Schokoladen sind ein echtes Kunstwerk.
Die Kakaobäume des Ecuatorianischen Nacional, aus deren Früchten
diese hervorragenden Schokoladen hergestellt werden, stehen auf der
Finca Lua im Kanton Chone, in der Region Manabí in Ecuador und sind
schon über 100 Jahre alt. Durch eine perfekte Weiterverarbeitung und
eine außerordentlich lange Chonchierzeit von 120 Stunden, entwickelt
dieser Kakao ein einzigartiges Geschmacksprofil. Ein voller, aber
cremiger Körper wird abgerundet durch feine fruchtige und florale Noten,
die an Jasmin erinnern. Einzigartig und selbst für ein Herkunftsland
mit vielen hochwertigen Kakaos und Schokoladen herausragend.
Wie es sich für hochwertige Single-Origin-Schokoladen gehört, sind
nur zwei Zutaten Voraussetzung für diesen großartigen Genuss: Kakaomasse
und Rohrzucker...und natürlich eine Menge Know-How und Hingabe. Bei der
65%igen ist noch eine Prise Sonnenblumenlecithin notwendig, damit die
Emulsion perfekt wird - ansonsten finden sich keine weiteren Zutaten.
Die Variante mit 65% Kakaogehalt ist durch ihren
weichen Geschmack und die Süße für den ein oder anderen eine echte
Alternative zu Milchschokolade, während die Tafeln mit 75% den Kakaogeschmack in den Vordergrund stellen. Bei 85%
Kakaogehalt erhält man eine perfekt balancierte Bitterschokolade, die
einen alle Nuancen des Kakaos genießen lässt, während die Liebhaber
herberer Schokoladen sicherlich mit der 95% Variante den vollen Genuss erleben.
Die Schokoladen von Lua wurden im Dezember 2020 von der Academy of Chocolate in London mit zwei Bronze- und einer Silbermedaille ausgezeichnet.
Lua Choclates - 65% Tafel (50g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Sonnenblumenlecithin (0,03%)
Lua Choclates - 75%, 85% oder 95% Tafel (50g)
Zutaten: Kakaomasse und Rohrzucker
Die Schokoladen werden in einer Umgebung produziert, in der weder
Milch noch Schalenfrüchte lagern und sind von Natur aus vegan und
glutenfrei.
Inhalt: 50 Gramm (11,90 €* / 100 Gramm)
Espresso Don Román
8,50 €*
Unsere prämierte Espressomischung ist eine Kombination von Kaffees aus Nicaragua und Indonesien Sumatra. Kräftiger Körper, feine fruchtige Nuancen, charakteristische Bitternoten und ein unvergleichliches Aroma bleiben noch lange nach dem Genuß in Mund und Nase zurück. Dafür gab es beim Verkostungswettbewerb 2015 der Deutschen Röstergilde die Goldmedaille in der Kategorie Espresso.
Inhalt: 250 Gramm (34,00 €* / 1000 Gramm)
Chocolate Momotombo - Bon Bon Etuis
12,00 €*
Die feinen Schokoladen Bon Bons von Chocolate Momotombo in einem eleganten Etui verpackt. Perfekt als Geschenk.
Dunkle Schokolade 70% (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade mit Kakaobohnensplittern(90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter, Kakaobohnensplitter.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade mit Karamell und Salz (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter, Karamell, Fleur de Sel.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade mit Chia, Leinsamen, Sesam und Kokos (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter, Kokos, Sesam, Chia Leinsamen.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade mit Chili (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter, Kakaobohnensplitter.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Milchschokolade mit Kaffee (90g)
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilch, Kakaobutter, Kaffee.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Chocolates Surtidos (90g)
Dunkle Schokolade, Vollmilch mit Kaffee und Vollmilch mit Karamell und Fleur de Sel im gemischten Sortiment.
Zutaten: Kakaomasse, Milchpulver, Rohrzucker, Kakaobutter, Kaffee, Karamell, Fleur de Sel.Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Soja enthalten.
Inhalt: 90 Gramm (13,33 €* / 100 Gramm)
Hario V60 Papierfiltertüten ungebleicht
6,90 €*
Auch die ungebleichten Papierfiltertüten von Hario sind auf die spezielle Formgebung der Hario Coffee Dripper ausgelegt. In Kombination setzen sie die Voraussetzungen für perfekten Kaffeegenuss. Die drei verfügbaren Größen orientieren sich an der Größengebung der Hario V60 Filter. Inhalt: 100 Papierfiltertüten
Inhalt: 100 Stk. (0,07 €* / 1 Stk.)
Kenya Kedovo
8,75 €*
Kaffees aus Kenya gehören zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Die Anbaugebiete befinden sich sowohl nördlich und nordöstlich der Hauptstadt Nairobi als auch in den Hochebenen des Mount Kenya und im Westen an der Grenze nach Uganda. Der Kaffeeanbau in Kenya begann im 19. Jahrhundert mit äthiopischem Kaffee, der über den Südjemen eingeführt wurde, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts kamen über die St. Austin Mission Bourbon-Kaffeebäume ins Land.Der Kaffeeanbau erfolgt durch Kleinbauern. Aufgrund der großen Bedeutung dieses Exportgutes übt die kenianische Regierung hierbei jedoch einen erheblichen Einfluss aus und nimmt den Kaffeeanbau sehr ernst. Es ist z. B. verboten, Kaffeebäume auszureißen oder zu beschädigen. Da kenianischer Kaffee nur in ausgewählte Importländer geht, legt Kenya wie kein anderes Land größten Wert auf die Einhaltung von Qualitätsstandards bei Anbau, Produktion und Vermarktung des Kaffees. Unser kenianischer Kaffee stammt von Bauern der Ndurutu Wet Mill aus der Region Nyeri in der Nähe des Mount Kenya. Über den Kedovo e.V. besteht ein direkter Zugang zu den Produzenten, die wir auch schon vor Ort besucht haben.
Inhalt: 250 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)
Nicaragua Don Román
8,25 €*
Die meisten denken bei Kaffee aus Nicaragua wohl zunächst an die „Sandino-Dröhnung“ der 1980er Jahre. Ein Kaffee, den man nur mit sehr viel Solidarität zu dem mittelamerikanischen Land genießen konnte. Mittlerweile hat sich der Kaffeeanbau in Nicaragua jedoch von den politischen Wirren und Umbrüchen lösen können und produziert eine Qualität, die sich auf dem Weltmarkt nicht verstecken muss.Dabei wird Kaffee in Nicaragua zu über 90% von Kleinbauern kultiviert, so auch unser Kaffee von der eigenen Finca (ca. 9 ha) oder von der Plantage Los Milagros aus der Anbauregion Matagalpa. Der nicaraguanische Kaffee zeichnet sich durch seinen leichten Körper, feine Säure und sehr angenehme Harmonie aus. Ein exzellenter Kaffee und vollkommener Genuß.
Inhalt: 250 Gramm (33,00 €* / 1000 Gramm)
