Lua Chocolate – From Tree to Bar

5,95 €

( 11,90 € 100g )

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Vom Baum bis zur fertigen Tafel aus einer Hand. Außergewöhnlicher Genuss aus Ecuador.

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Genießen Sie die Schokoladen von Lua mit allen Sinnen. Handgemacht vom Baum bis zur Tafel - diese Schokoladen sind ein echtes Kunstwerk.

Die Kakaobäume des Ecuatorianischen Nacional, aus deren Früchten diese hervorragenden Schokoladen hergestellt werden, stehen auf der Finca Lua im Kanton Chone, in der Region Manabí in Ecuador und sind schon über 100 Jahre alt. Durch eine perfekte Weiterverarbeitung und eine außerordentlich lange Chonchierzeit von 120 Stunden, entwickelt dieser Kakao ein einzigartiges Geschmacksprofil. Ein voller, aber cremiger Körper wird abgerundet durch feine fruchtige und florale Noten, die an Jasmin erinnern. Einzigartig und selbst für ein Herkunftsland mit vielen hochwertigen Kakaos und Schokoladen herausragend.

Wie es sich für hochwertige Single-Origin-Schokoladen gehört, sind nur zwei Zutaten Voraussetzung für diesen großartigen Genuss: Kakaomasse und Rohrzucker...und natürlich eine Menge Know-How und Hingabe. Bei der 65%igen ist noch eine Prise Sonnenblumenlecithin notwendig, damit die Emulsion perfekt wird - ansonsten finden sich keine weiteren Zutaten.

Die Variante mit 65% Kakaogehalt ist durch ihren weichen Geschmack und die Süße für den ein oder anderen eine echte Alternative zu Milchschokolade, während die Tafeln mit 75% den Kakaogeschmack in den Vordergrund stellen. Bei 85% Kakaogehalt erhält man eine perfekt balancierte Bitterschokolade, die einen alle Nuancen des Kakaos genießen lässt, während die Liebhaber herberer Schokoladen sicherlich mit der 95% Variante den vollen Genuss erleben.

Die Schokoladen von Lua wurden im Dezember 2020 von der Academy of Chocolate in London mit zwei Bronze- und einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Lua Choclates - 65% Tafel (50g)

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Sonnenblumenlecithin (0,03%)

Lua Choclates - 75%, 85% oder 95% Tafel (50g)

Zutaten: Kakaomasse und Rohrzucker

Die Schokoladen werden in einer Umgebung produziert, in der weder Milch noch Schalenfrüchte lagern und sind von Natur aus vegan und glutenfrei.

Lua Chocolate – From Tree...

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