Jemen Mokha Yemeni
30,00 €*
Yemen Mokha Yemini – Kaffee aus dem Ursprung
Kräftig, würzig, schokoladig – mit einem Hauch Wildheit.
Der Yemen Al Mokha Yemini ist eine unserer seltensten Kaffeespezialitäten – gewachsen auf den steilen Terrassenfeldern rund um die legendäre Hafenstadt Mokha, dem Ursprungsort des kultivierten Kaffees.
Aromaprofil
- Kräftiger Körper
- Schokoladige Fülle
- Exotisch-pikante Würze
- Langanhaltender Nachklang mit feiner Schärfe
Herkunft & Besonderheit
Der Jemen gilt als Ursprungsland des kultivierten Kaffees.
Schon im 15. Jahrhundert wurde in der Region rund um die Hafenstadt Mokha Kaffee erstmals gezielt angebaut – mit Setzlingen aus dem äthiopischen Hochland. Mokha wurde bald zum wichtigsten Handelszentrum für Kaffee weltweit.
Noch heute wachsen dort, auf 1.600 bis 2.000 m Höhe, ursprüngliche Arabica-Varietäten wie Typica, Bourbon und lokale Wildformen. Der Anbau erfolgt auf steilen Gebirgsterrassen – mit traditioneller Bewässerung und in mühsamer Handarbeit. Pappeln dienen als natürliche Schattenbäume.
Die Bohnen dieser Pflanzensorten sind kleiner und rundlicher als die meisten anderen Kaffeebohnen und ähneln den Perlbohnen – sie besitzen von Natur aus wenig Koffein – dafür aber umso mehr Charakter.
Zubereitungsempfehlung
Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, Chemex, French Press
Unser Tipp: Etwas gröber mahlen und langsam extrahieren – so entfaltet sich die volle Würze.
Direkt gehandelt. Frisch geröstet. Limitiert verfügbar.
Dieser Kaffee ist nur in kleinen Chargen erhältlich und wird frisch für dich geröstet – solange der Vorrat reicht.
| Intensität: | 4 |
|---|---|
| Körper: | 3 |
| Säure: | 1 |
| Aroma: | 5 |
| Harmonie: | 3 |