Ecuador Vilcabamba

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Produktinformationen "Ecuador Vilcabamba"

"El único lugar en el Mundo, donde es posible dar más años a la vida y más vida a los años." (Der einzige Ort auf der Welt, wo es möglich ist, dem Leben mehr Jahre und den Jahren mehr Leben zu geben)

"Vilcabamba" - quechua für "Heiliges Tal" - ist der Name eines kleinen Dorfes im Süden Ecuadors, idyllisch in einem Hochtal auf 1500 m Höhe zwischen den umgebenen Bergen gelegen, von dem es nicht viel Spannendes zu berichten gäbe, wäre es nicht der Ort in der westlichen Welt, der in dem Ruf steht, das hier die Menschen am ältesten werden. Generationen von Wissenschaftlern haben versucht, das Geheimnis der Langlebigkeit an diesem faszinierendem Ort zu ergründen und eine Antwort auf die Frage zu finden, warum nun gerade hier so viele Menschen weit über 100 Jahre alt werden und sich dabei allerbester Gesundheit erfreuen. Während einige meinten, das Wasser der beiden Flüsse Vilcabamba und Chamba habe medizinische Wirkung, machten andere das außerordentlich stabile und milde Klima mit Temperaturen zwischen 18 und 22 Grad verantwortlich.

Die Kleinbauern von Vilcabamba bauen an den Berghängen dieses magischen Ortes in langer Tradition besten Arabica - Kaffee an, der für sie selbst ein hoch geschätztes Genussmittel von großem Wert darstellt. Die reifen, roten Kaffeekirschen werden zur Erntezeit von den Familien gepflückt, im Wasser der nahen Bergflüsse gewaschen und so von ihrem Fruchtfleisch befreit. Danach werden die Kaffeebohnen in der Sonne getrocknet und sorgfältig verlesen. Der Anbau von Kaffee ist Handarbeit und "Familiensache" in Vilcabamba. Somit sind die Felder nur sehr klein und eine geringe Menge dieses außerordentlichen Kaffees gelangt jedes Jahr auf den Weltmarkt.

Intensität:	2
Körper:	3
Säure:	1
Aroma:	4
Harmonie:	5

Weitere beliebte Kaffees

Costa Rica Tarrazu San Marcos

Menge: 250g

Costa Rica mit seinen nährstoffreichen, gut durchlässigen Böden vulkanischen Ursprungs war das erste mittelamerikanische Land, das Kaffee und Bananen in großen Mengen anbaute. Von Kuba kommend, gelangte der Kaffee 1729 nach Costa Rica und entwickelte sich zu einer der bestorganisierten Industrien der Welt. In Costa Rica leben 4,8 Millionen Menschen, und es gibt etwa 400 Millionen Kaffeebäume. In Costa Rica werden ausschließlich Arabica-Bohnen kultiviert. Der Anbau von Robusta-Kaffee ist verboten. Costaricanischer Qualitätskaffee trägt die Bezeichnung SHB: Strictly Hard Bean. Das bedeutet, dass dieser Kaffee in Höhenlagen über 1500 m angebaut wird. Südlich der Landeshauptstadt San José liegt Tarrazu, eine der renommiertesten Kaffeeanbauregionen nicht nur des Landes, sondern weltweit. Das Wort „Tarrazú“ findet seinen Ursprung bei dem alten indianischen Stamm Huetar, der einstmals diese Region besiedelte. Die kleinen Plantagen, deren Kaffee wir für "unseren" Tarrazu verwenden, befinden sich in den Hängen nördlich der Kleinstadt San Marcos, die auch Hauptstadt des Kantons Tarrazu ist. Die immer währenden Quellen sind Hauptfaktoren, die zu dem Qualitätskaffee beitragen. Alle, die in den Anbau und die Verarbeitung involviert sind, sind verpflichtet, ihre Umwelt zu schützen und die kristallklaren Flüsse und landschaftlich reizvollen Täler zu erhalten. Die Region hat eine stark ausgeprägte Kaffeekultur und ist stolz darauf, durch die Bereitstellung eines der besten Kaffees in der Welt Qualitätsvorreiter zu sein. Der Kaffee besitzt sowohl einen intensiven Geschmack und Körper als auch eine gute Säure, was sehr angenehm für den Gaumen ist. Durch sein Aroma wird sich jeder nach einer weiteren Tasse sehnen.

Inhalt: 250 Gramm (31,00 €* / 1000 Gramm)

7,75 €*

Mexico Esmeralda

Menge: 250g

Ein Single Estate Arabica aus dem Hochland im mexikanischen Oaxaca. Die vulkanischen Böden geben der Anbauregion "Pluma" hervorragende Voraussetzungen für erstklassigen Kaffeeanbau. Die außerdem erstklassige Pflege und Aufbereitung durch die Farmer bringen einen der besten Kaffees der Region hervor.Ein voller, aber samtiger Körper und feine fruchtige Noten zeichnen diesen Kaffee aus. Die angebauten Arabica-Varietäten sind Typica und Bourbon auf ca. 1600m über dem Meeresspiegel.

Inhalt: 250 Gramm (33,00 €* / 1000 Gramm)

8,25 €*

Nicaragua Don Román

Menge: 250g

Weicher Kaffee mit leichtem Körper und niedriger Säure. Der angenehm naturmilde Kaffeegeschmack, gepaart mit seinem edlen Aroma, verspricht erstklassigen Kaffeegenuss.Die meisten denken bei Kaffee aus Nicaragua wohl zunächst an die „Sandino-Dröhnung“ der 1980er Jahre. Ein Kaffee, den man nur mit sehr viel Solidarität zu dem mittelamerikanischen Land genießen konnte. Mittlerweile hat sich der Kaffeeanbau in Nicaragua jedoch von den politischen Wirren und Umbrüchen lösen können und produziert eine Qualität, die sich auf dem Weltmarkt nicht verstecken muss.Dabei wird Kaffee in Nicaragua zu über 90% von Kleinbauern kultiviert, so auch unser Kaffee von der eigenen Finca (ca. 9 ha) oder von der Plantage Los Milagros aus der Anbauregion Matagalpa. Der nicaraguanische Kaffee zeichnet sich durch seinen leichten Körper, feine Säure und sehr angenehme Harmonie aus. Ein exzellenter Kaffee und vollkommener Genuß.

Inhalt: 250 Gramm (33,00 €* / 1000 Gramm)

8,25 €*

Indonesien Java Blawan

Menge: 250g

Kaffeeanbau wird im ganzen Inselstaat – auf den Inseln Sumatra, Java, Bali, Sulawesi, Flores, Kalimantan, Lombok und Timor – betrieben. Die Kaffeebäume wurden Mitte des 17. Jahrhunderts (nach Meinung einiger Experten sogar noch früher) von den Holländern in Indonesien eingeführt, und Java wurde zu einem der großen Namen in der Kulturgeschichte des Kaffees.Indonesischer Kaffee ist im allgemeinen recht kräftig und würzig, hat eine schwere Geschmacksfülle und dezente Säure. Java produziert einen aromatischen, säurearmen Kaffee, der von Natur aus sehr ausgewogen im Geschmack ist. Er ist etwas säurebetonter als Kaffees aus Sumatra oder Sulawesi und würziger im Abgang. Die besten Provenienzen auf Java sind Blawan, Jampit, Kayumas und Pankur.

Inhalt: 250 Gramm (33,40 €* / 1000 Gramm)

8,35 €*

Caribe Mix

Menge: 250g

Unser Caribe-Mix ist eine kräftige Komposition verschiedener Arabicas der Karibik. Der volle Körper, der nachhaltig im Mundraum verweilt, wird abgerundet von feinen fruchtigen Säuren und einem kräftigen Aroma. Von der Deutschen Röstergilde gab es dafür im Verkostungswettbewerb 2015 die Silbermedaille in der Kategorie Filterkaffee. Aufgrund seines Geschmacksprofils ist er aber auch hervorragend für den Vollautomaten geeignet.